En esta ocasión te traigo una receta en donde las protagonistas son las proteínas vegetales procedentes de las lentejas.
Las legumbres nos aportan hidratos de carbono, proteínas y fibra, son bajas en grasas saturadas y son una buena fuente de calcio y magnesio.
También tienen hierro, pero este hierro se absorbe mejor si se acompaña de vitamina C muy presente en las frutas y verduras, por eso, una muy buena combinación, son las legumbres con verduras como el pimiento, el tomate, perejil o el kale.
Las puedes consumir en guisos, ensaladas, hamburguesas, incluso en repostería!!
Una forma muy fácil, rica y rápida, es en forma de boloñesa como la que te enseño en el paso a paso de la siguiente video-receta.
Descárgate la receta en pdf, pinchando aquí
Te gustaría que publicase más recetas con legumbres?!!
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