CALABACINES RELLENOS DE BOLOÑESA VEGANA


En esta ocasión te traigo una receta en donde las protagonistas son las proteínas vegetales procedentes de las lentejas.




 Las legumbres nos aportan hidratos de carbono, proteínas y fibra, son bajas en grasas saturadas y son una buena fuente de calcio  y magnesio.

 También tienen hierro, pero este hierro se absorbe mejor si se acompaña de vitamina C muy presente en las frutas y verduras, por eso, una muy buena combinación, son las legumbres con verduras como el pimiento, el tomate, perejil o el kale.

Las puedes consumir en guisos, ensaladas, hamburguesas, incluso en repostería!!
Una forma muy fácil, rica y rápida, es en forma de boloñesa como la que te enseño en el paso a paso de la siguiente  video-receta.


Descárgate la receta en pdf, pinchando aquí
Te gustaría que publicase más recetas con legumbres?!!

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