BEBIDAS VEGETALES CASERAS

 





Hacer bebidas vegetales a partir de frutos secos, del coco o los cereales, es muy fácil, además puedes aprovechar la pulpa para obtener la  harina. Y son, por supuesto una alternativa perfecta para todas aquellas personas alérgicas o intolerantes al gluten o la proteína de vaca.


Podemos encontrar bebidas vegetales en tiendas de alimentación o grandes superficies y cada vez son más las marcas que apuestan por este tipo de bebidas debido a la gran demanda de la gente, por, moda?, necesidad?... 

En mi opinión no son ni más, ni menos sanas que la leche de vaca, eso va a depender de la condición, patología o ética de cada persona y por supuesto de la calidad del producto final, no es lo mismo una leche de avena que lleve avena y agua que otra que le hayan añadido azúcares, espesantes o aceites de baja calidad y lo mismo  pasa con las leches de vaca.



 La composición nutricional tampoco va a ser la misma, las leche procedentes de los cereales como el arroz tendrán más cantidad de carbohidratos que las de frutos secos o el coco, estas serán más ricos en grasas. La bebida de soja es la que más se asemeja a las leches de vaca  en cuanto a la cantidad de proteínas.

Así que, en definitiva, utiliza la que más te guste, te siente bien o se adecue a tu patología o intolerancia.


A continuación te dejo una infografía para que veas de manera más visual lo fácil que es hacer bebidas vegetales, y es que encima conseguirás un 2x1 ya que también utilizarás la pulpa para hacer harinas, además de ser más naturales y sin azucares añadidos, ahorraras dinerito!!

Para descargarte la infografía pincha en la foto




Para eliminar los antinutrientes que tienen los frutos secos y algunos cereales, simulamos un ambiente favorable para la germinación pero sin llegar a ella, por eso los dejamos en agua caliente y cambiamos el PH con el chorro del limón. De esta forma las vitaminas y minerales que hay dentro, quedan libres y los podemos absorber y asimilar mucho mejor.


También te dejo el paso a paso para hacer leche y crema de coco a partir del coco rayado, aquí tienes un 3x1, leche, crema y harina de coco!!!




Dime, ¿Qué leches vegetales sueles usar tú?, ¿Te has fijado en las etiquetas?, ¿las tomas por alguna intolerancia o patología?

Seguro que ahora sabiendo lo fácil que es, te animas a hacerlas tu mism@

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